Rezept
Krenfleisch
>60 MIN
Hobby-Koch
Schweinsroulade mit Porree
Kochdauer
min
Schwierigkeit
einfach
Rezeptempfehlungen
Zubereitung
- 1. Fleisch mit Soja-Sauce bestreichen, Pfeffern. Etwas ziehen. Porree säubern, spülen, in schmale Ringe schneiden. Sojasprossen spülen, abrinnen. Ananas und Bambusschösslinge abrinnen. Ananas in Stückchen, Bambusschösslinge in schmale Stifte schneiden, alles zusammen vermengen.
- 2. Etwa ein Drittel der Mischung auf dem Fleisch gleichmäßig verteilen, fest zusammenrollen. Mit Holzspiesschen feststecken. Öl in einer Bratpfanne erhitzen. Rouladen darin rundum herzhaft anbraten. Mit 3/8 Liter Wasser löschen, aufwallen lassen, mit Salz würzen. Zugedeckt bei schwacher Temperatur 15 Min. dünsten.
- 3. 5 min vor Garzeitende das übrige Ananas-Gemüse und die chinesische Sauce untermengen. Eventuell noch mit ein kleines bisschen Soja-Sauce und Pfeffer würzen. Dazu schmeckt Langkornreis.
