Schweinssteak mit Steinpilzsauce
<5 MIN
Eier-Koch
Schweinerücken mit gegrillter Wassermelone
Zutaten
Portionen: 4
Für das Fleisch:
- 4 Schweinerückensteaks
- 1 EL Thymian (getrocknet)
- 1 EL Oregano (getrocknet)
- 1/4 TL Chili (getrocknet)
- Salz
- Pfeffer
- Olivenöl
Für die Wassermelone:
Für die Salsa:
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Zubereitung
- Wassermelone in dicke Balken schneiden und ca. 1 Stunde in den Tiefkühler legen.
- Für die Salsa die Gurken in kleine Würfel schneiden und mit den restlichen Zutaten vermischen, gut mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Das Schwein mit den Kräutern, Chili und etwas Salz einreiben, mit Olivenöl beträufeln und von jeder Seite ca. 2 Minuten anbraten oder grillen, danach kurz rasten lassen und mit frischem Pfeffer bestreuen.
- Die halbgefrorene Wassermelone in einer heißen Pfanne (oder auf dem Griller) mit 2 EL Öl von beiden Seiten kurz und scharf anbraten, aus der Pfanne nehmen und mit etwas Zitronensaft und Salz würzen.
- Das Fleisch mit der Wassermelone auf einem Holzbrett anrichten und mit der Gurkensalsa garnieren.
Tipp
Wer Koriander nicht mag, kann diesen durch Minze ersetzen.
Minze ist sehr intensiv, etwas Petersilie und Minze als Alternative zu Korriander
Wassermelone brauche ich persönlich nicht dazu ,-)
wow
ein Sonntagsbraten
wow