Quicheteig Grundrezept
30–60 MIN
Hobby-Koch
Schwammerlquiche
Zutaten
Zubereitung
- Für die Schwammerlquiche den klein gehackten Zwiebel glasig anbraten, die geputzen Schwammerl dazu und bei starker Hitze rösten. Mit Salz, Pfeffer würzen.
- Sollte zuviel Flüssigkeit austreten, diese dann wegleeren. Denn Blätterteig in eine Quicheform legen, Schwammerl darauf verteilen, mit einem Guss aus Qimiq, Rahm, Creme fraiche, 4 Eiern, Salz, Pfeffer, Kräutern übergießen und bei 180 °C ca. 30-40 Minuten backen.
- Der Guss sollte fest sein, dann ist sie fertig.
Tipp
Die Schwammerlquiche schmeckt auch kalt.
