Rezept
Mozzarella-Paradeiser mit Basilikum
5–15 MIN
Hobby-Koch
Schwammerln in Estragon-Oberssauce
Kochdauer
min
Schwierigkeit
Rezeptempfehlungen
Zubereitung
- Ein köstliches Pilzgericht für jede Gelegenheit!
- * Wildpilze: z. B. Maipilze, Rothütige Kaiserlinge, Eierschwammerln, durchbohrte Schwefelporlinge, Herrenpilze, Leistlinge, Semmelstoppelpilze beziehungsweise Parasolpilze, geputzt und blättrig geschnitten.
- Die Butter in einer großen Bratpfanne schmelzen, die Schalotten einfüllen unf auf kleiner Flamme glasig aber nicht braun werden.
- Die Schwammerln zufügen und bei mittlerer Hitze gardünsten. Schlagobers und Estragon zufügen und die Flüssigkeit auf großer Flamme kochen, bis sie dick und kremig ist.
- Das Brot toasten und mit Butter bestreichen. Die Schwammerln darüber häufen und auf der Stelle zu Tisch bringen.
