Rotweinmus mit Granatapfel
>60 MIN
Hobby-Koch
Schokomousse
Zutaten
Portionen: 4
- 400 ml Schlagobers
- 140 g Zarbitterschokolade (in kleine Stücke gebrochen)
- 2 Dotter
Zubereitung
- Für das Schokomousse werden zunächst 100 ml vom Schlagobers aufgekocht.
- Das heiße Schlagobers wird nun über die in kleine Stücke gebrochene Schokolade gegossen und mit dem Schneebesen glatt gerührt.
- Im Anschluss daran werden die Dotter eingerührt.
- Das restliche Obers wird nun cremig geschlagen und unter die Masse gehoben.
- Das Schokomousse kann nun mit einem Dressiersack oder wenn es schnell gehen soll, auch mit einem Löffel in Gläser gefüllt werden. Vor dem Servieren sollte das Mousse mindestens 1 Stunde kühl gestellt werden.
Tipp
Das Schokomousse schmeckt besonders gut mit frischen Früchten, wie beispielsweise Erdbeeren, Himbeeren oder Heidelbeeren.
wunderbar
lecker
sehr gut