Pfirsich Schokoschnitten
>60 MIN
Hobby-Koch
Schokoladekuchen
Zutaten
Portionen: 12
- 225 g Zucker
- 225 g Butter
- 6 Dotter
- 6 Eiklar
- 100 g Haselnüsse (gerieben)
- 150 g Mehl (griffig)
- 1 1/2 Vanillezucker
- 3/4 Backpulver
- 6 EL Rum
- 1 EL Kakao
- 100 g Kochschokolade
- 1 Prise Salz
Zubereitung
- Für den Schokoladekuchen die Butter erwärmen, damit sie flüssig, aber nicht heiß ist. Die Kochschokolade erweichen. Aus den 6 Eiklar einen Schnee schlagen und eine Prise Salz dazugeben. Langsam die Hälfte der Zuckermenge mit dem Vanillezucker in den Eischnee rühren.
- Mehl mit Backpulver, Kakao und Nüssen vermischen. Dotter schaumig rühren und die flüssige Butter langsam dazugeben. Den restlichen Zucker mit dem Rum und der flüssigen Schokolade unterrühren. Das Nuss-Mehl-Kakao-Gemisch und den Eischnee unterheben. Die Masse in eine gefettete und bemehlte Kuchenform füllen und bei 175°C auf der untersten Schiene backen. Nach einer 3/4 Stunde den Ofen auf 160°C herunterdrehen und noch 15 Minuten weiter backen, bis der Schokoladenkuchen fertig ist.
sehr gut zum Kaffee
wunderbar
super