Schokocookies
30–60 MIN
Hobby-Koch
Schokoladekekse
Zutaten
- 125 g Butter
- 100 g Zucker
- 1 Pkg. Vanillezucker
- 125 g Mehl
- 1/2 TL Backpulver
- 1 Eier
- 125 g Mandeln (geriebene)
- 125 g Zartbitterschokolade (geriebene)
- 1 Prise Salz
- 1 Becher Schokoladenglasur
Zubereitung
- Für die Schokoladekekse Mehl und Backpulver mischen und mit Zucker, Vanillezucker, Ei, Butter, geriebener Schokolade und gemahlenen Mandeln zu einem Mürbeteig verarbeiten.
- In Klarsichtfolie einschlagen und 1-2 Stunden in den Kühlschrank stellen. Zwischen Klarsichtfolie nicht zu dünn ausrollen, Sterne ausstechen und in der Mitte einen Kreis ausstechen.
- Auf ein beschichtetes Blech legen. Backofen auf 175 Grad vorheizen. Blech ins vorgeheizte Rohr geben und 15-18 Minuten backen. (nicht zu dunkel werden lassen, sonst werden sie bitter).
- Schokoladeglasur erwärmen und die Sterne damit glasieren.
Tipp
Die Schokoladekekse beliebig mit Krokant, Pistazien, bunten Streuseln, etc. bestreuen. Oder weiße Streifen mit weißer Schokoladeglasur ziehen.
Die sehen aus wie gekaufter glasierter Lebkuchen
Habe ich mir auch zuerst gedacht ;) Aber wenn man das Bild genauer betrachtet sieht man die Unebenheiten auf der Glasur. Die sind echt gut gelungen.