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Schoko-Nuss-Kuchen mit Maronimehl

Foto: monic

Kochdauer

30–60

min

Schwierigkeit

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monic

Zutaten

Portionen: 10

•   4 Eier
•   1 EL Kristallzucker
•   4 EL Staubzucker
•   1 Schuss Rum
•   50 g Kochschokolade
•   12 EL Walnüsse (gerieben)
•   1 Schuss Mineralwasser
•   3 EL Maronimehl

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Zubereitung

1. Für den Schoko-Nuss-Kuchen mit Maronimehl zunächst die Eier trennen. Eiklar kurz schlagen, dann den Kristallzucker dazugeben und steif schlagen.
2. Eidotter mit Staubzucker schaumig rühren. 1 Schuss Rum, Kochschokolade und geriebenen Nüsse untermengen. Das Maronimehl vorsichtig dazumischen (kann etwas klumpen) und einen Schuss Mineralwasser einrühren.
3. Den Eischnee unterheben und in eine befettete und bemehlte Kastenform füllen. Den Schoko-Nuss-Kuchen mit Maronimehl bei mittlerer Hitze auf der untersten Stufe backen.

Tipp

Wer mag, kann den Schoko-Nuss-Kuchen mit Maronimehl noch mit einer Schokoglasur verfeinern.

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