Rezept
Brotsuppe mit Geselchtem
30–60 MIN
Eier-Koch
Schnittlauchsauce
Kochdauer
min
Schwierigkeit
mittel
Rezeptempfehlungen
Zubereitung
- Für die Schnittlauchsauce Milch aufkochen. Maizena mit 4 EL Wasser glatt rühren und in die kochende Milch einrühren. Dotter und Senf verquirlen, das Öl tropfenweise mit einem Schneebesen einrühren.
- Mit Salz, Pfeffer, Worcestersauce und Sardellenpaste würzen. Maizenamasse überkühlen lassen und in die Mayonnaise einrühren.
- Semmeln kurz einweichen, ausdrücken und passieren. Eier hart kochen, abschrecken, schälen und fein hacken. Schnittlauch waschen und fein hacken.
- Semmeln, Eier und Schnittlauch unter die Schnittlauchsauce mengen und kalt stellen.
Tipp
Die Schnittlauchsauce am besten zu Fleisch servieren.
