Rezept
Gebratene Bauchschnitten in Mostrahmsoße mit Zucchininockerln
30–60 MIN
Eier-Koch
Schnelle Kokos-Schlagobers-Schnitten
Kochdauer
min
Schwierigkeit
mittel
Rezeptempfehlungen
Zubereitung
- Für die Kokos-Schlagobers-Schnitten die Eier trennen und das Eigelb mit Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen.
- Wasser und Öl unterrühren und das mit dem Backpulver vermischte Mehl zuletzt einrühren. Eiweiß steif schlagen und unterheben (wer es lieber dunkel mag, kann auch noch ein wenig Kakaopulver zum Einfärben des Teiges zufügen).
- Teig in eine mit Backpapier ausgelegtes Blech geben und verstreichen. Bei 180°C im vorgeheizten Rohr ca. 15-20 Minuten backen. Auskühlen lassen.
- Für den Belag den Schlagobers mit den Sahnesteif steif aufschlagen. Den Sauerrahm unterrühren, auf den Teig geben und glatt streichen. Zuletzt die Kokos-Schlagobers-Schnitten mit Kokosette bestreuen.
Tipp
Anstatt dem Kokosette können Sie für die Kokos-Schlagobers-Schnitten auch Kakaopulver zum Bestreuen verwenden.
Danke für den Tipp . Habe zuerst den Teig mit Ananasmarmelade dünn bestrichen, dann mit gewürfelten Ananasstücke belegt und letztendlich den Kokosbelag darüber gegeben. Gut gekühlt - schmeckt einfach himmlisch!
... die Schlagobersschicht mit Ananas verfeinern... Köstlich!