Für den Schinken-Käse-Strudel den Schinken in feine Streifen schneiden und mit Käse, Sauerrahm und Eiern gut vermengen und kräftig würzen. Den Blätterteig ausrollen und mit Bröseln bestreuen.
Das Schinken-Käse-Gemisch auf dem Blätterteig verteilen und einrollen. Den Strudel auf einem befetteten Backblech bei ca. 180°C ungefähr 30 Minuten backen.