Hendlspieße mit Chili-Kiwi-Dip
5–15 MIN
Eier-Koch
Sauerfleisch im Glas
Zutaten
Portionen: 4
- 800 g Schweineschulter
- 1 Porree (Stange)
- 1 Knollensellerie
- 4 Karotte
- 1 Gemüsezwiebel
- 1 Bund Lauchzwiebeln
- 1000 ml klare Suppe
- Zucker
- Essigsäure
- Gelatine
- Neugewürz
- Lorbeer
- Pfefferkörner
- Salz
- Pfeffer
Zubereitung
- Die Hälfte des Gemüses grob zerkleinern und in einen Kochtopf mit Wasser geben. Neugewürz, Lorbeer und Pfefferkörner dazugeben. Das Fleisch hinzufügen und weich machen, bis das Wasser eine kräftige klare Suppe ergibt.
gut