• Startseite
• Hauptspeise
• Wild Rezepte
• Rudolf im Speckmantel mit schwarzen Bohnen und grünem Baguette

Rudolf im Speckmantel mit schwarzen Bohnen und grünem Baguette

Foto: art cooking

Kochdauer

>60

min

Schwierigkeit

• Bewerten

  58 Bewertungen
• Kommentieren
• Teilen
  Send via email Facebook Twitter Whatsapp senden Pin it
• Speichern
• Drucken

Rezeptempfehlungen

Klassische Kürbiscremesuppe

30–60 MIN

Hobby-Koch

Risotto Milanese vom Kultitaliener L'Osteria

<p>Das Risotto Milanese ist ein traditionelles italienisches Gericht, das durch seine leuchtende Farbe und den feinen Safrangeschmack besticht. Dieses cremige Risotto wird mit hochwertigem Arborio-Reis, und Parmesan zubereitet und erhält durch den Safran seine charakteristische goldgelbe Farbe. Ein echter Klassiker aus der lombardischen Küche und einfach Zubereitet nach dem Rezept von der L'Osteria aus dem Buch Grande Amore!</p> <p> </p>

15–30 MIN

Eier-Koch

Spinat-Quesadilla

15–30 MIN

Hobby-Koch

Schweinsmedaillons auf Spargelrisotto

30–60 MIN

Hobby-Koch

Zutaten

Sponsored by

Zubereitung

1. Eine Terrinenform mit Speck auslegen, die Rentierfarce (oder Wildpret – beim Fleischhauer fertig bestellen) einfüllen und im Rohr bei 130° C circa 30 Minuten garen.
2. In der Zwischenzeit aus Basilikum, Parmesan und Olivenöl ein Pesto herstellen – auf das Baguette streichen und im Backrohr antoasten.
3. Bohnen über Nacht einweichen, weich kochen.
4. Zwiebel klein schneiden, anbraten, weich gekochte Bohnen dazu geben, mit Kreuzkümmel, Tomatenmark, Knoblauch, Chili und Salz würzen.
5. Die Bohnen auf der Mitte des grünen Baguettes platzieren, die fertig gegarte Terrine in dünne Scheiben schneiden und auf die Bohnen darauf setzen.
6. Mit etwas Fett aus der Terrinenform beträufeln, mit frisch gemahlenem Pfeffer würzen und heiß servieren.

• Foto hochladen
• Im Kochbuch speichern
• Teilen
  Send via email Facebook Twitter Whatsapp senden Pin it
• Drucken