Girandole al Pesto alla Genovese mit getrockneten Tomaten, frisch geriebenem Schafskäse und Rucola
15–30 MIN
Eier-Koch
Rucola-Tomaten mit Feta für Pasta
Zutaten
Portionen: 2
- 1-2 Handvoll Rucola (bio)
- 3 Stk. Rispentomaten (mittlere)
- 1-2 TL Bärlauchpesto
- 10 dag Feta (bio)
- 1 Prise Pfeffer (bunt, aus der Mühle)
- 1/2 TL Ursalz
- 1 TL Gute Laune Gewürzblüten (Sonnentor)
- 1 Pkg. Tortellini (Ricotta-Spinat)
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Zubereitung
- Für die Rucola-Tomaten die Tomaten kleinwürfelig schneiden, Rucola nach Belieben klein schneiden, Feta zerbröseln oder würfelig schneiden und alles in einer Schüssel mit dem Pesto, dem Gute-Laune-Gewürz und Pfeffer vermengen.
- Am Schluss mit Salz abschmecken. Etwas ziehen lassen. Mit den, laut Packung, gekochten Tortelloni vermengen und sofort servieren.
Tipp
Rucola-Tomaten auf Pasta sind ideal für den Sommer. Man kann natürlich auch andere Nudeln wie Spaghetti oder Tagliatelle verwenden. Pro Person ca. 10 dag.
klingt lecker