Kubanischer Fleischeintopf
15–30 MIN
Eier-Koch
Roter Glühweingugelhupf
Zutaten
- 1/8 l Rotwein
- 1 Msp. Zimt
- 1 Stk. Zitrone (Schale)
- 1 Stk. Orange (Schale)
- 1 TL Gewürznelken (gemahlen)
- 2 EL Kristallzucker
- 180 g Staubzucker
- 250 g Butter
- 5 Stk. Eier
- 70 g Schokolade (gerieben)
- 70 g Nüsse (gerieben)
- 200 g Mehl
- 2 TL Backpulver
- 40 g Kristallzucker
Weinchâteau:
- 2 Stk. Eidotter
- 1/8 l Glühwein
Zubereitung
- Den Rotwein, Zimt, Orangenschale und die Zitronenschale zu einem Glühwein aufkochen und ca. 10 Minuten ziehen lassen.
Gewürznelken, Kristallzucker, Staubzucker und Butter schaumig rühren, nach und nach die 5 Eidotter einmengen, zum Schluss den Glühwein untermischen.
Schokolade und Nüsse vermischen und ebenfalls in die Masse geben.
Mehl und Backpulver gut versieben und mit der Rotweinglühwein-Masse gut vermengen.
Gesamtes Eiweiß und Kristallzucker steif schlagen und vorsichtig unter die Masse heben.
Im Backrohr bei 180°C 45 Minuten backen.
Dazu passt ein Weinchateau:
Dafür die Eidotter mit dem Glühwein über Wasserdampf schaumig schlagen. - Gemeinsam mit dem Glühweingugelhupf servieren.
Werde ich jedenfalls probieren!
gut
gut
muss ich probieren
klingt total lecker, merk ich mir für Weihnachten!