Maisgrieß-Laibchen mit Avocado-Melonen-Salsa
15–30 MIN
Hobby-Koch
Rote Rüben-Dinkelkleie-Puffer
Zutaten
Portionen: 4
- 1 Rote Rübe
- 80 g Dinkelkleie
- 2 Eier
- 1 EL Kren (frisch gerieben)
- etwas Zitronensaft
- Salz
- Pfeffer
- Sonnenblumenöl
Zubereitung
- Roten Rüben schälen und mit einer Reibe in grobe Stücke reißen. Mit dem Ei und der Dinkelkleie vermischen und 10 Minuten quellen lassen.
- Danach mit frischem Kren, Salz, Pfeffer und etwas Zitronensaft abschmecken.
- In einer Pfanne 4 EL Sonnenblumenöl erhitzen, aus der Roten-Rüben-Masse kleine Puffer formen und von beiden Seiten knusprig heraus braten.
Tipp
Die Puffer passen hervorragend zu gebratenem Fisch oder dunklem Fleisch.
Sie können aber auch als Hauptspeise mit einem Dip serviert werden.
salzgurken dazu servieren!
Dinkelkleie fällt bei mir beim Mahlen des Getreides an und verwende es oft, wenn ich das Mehl bei einem Rezept durchsieben muß.
mit Kapern verfeinern.
Statt krenn wasabipasta . lecker
Lecker