Muffins
30–60 MIN
Hobby-Koch
Roggen-Lebkuchen
Zutaten
Portionen: 1
- 400 g Roggenmehl
- 100 g Erdäpfelmehl
- 150 g Butter
- 150 g Mandelkerne oder Erdmandeln
- 450 g Apfelkraut (oder Birnen notfalls auch Rüben
- 2 EL Carob
- 1 Pkg. Backpulver (Weinstein)
Zubereitung
- Alle Ingredienzien zusammenkneten, 1 Stunde ruhen.
- Ca. 1 cm dick auswalken, Lebkuchen ausstechen/ -schneiden, mit Honigwasser bestreichen und mit Mandelkerne verzieren.
- Bei 180 °C 20 Min. backen.
- Nach dem Backen wiederholt mit Honigwasser bestreichen. (Honigwasser: 1 El. Honig auf 1/2 Tasse Wasser)
