Rezept
Quiche mit Sardinen und Fenchel
30–60 MIN
Hobby-Koch
Römisches Henderl
Kochdauer
min
Schwierigkeit
Rezeptempfehlungen
Zubereitung
- Huhn gut auswaschen, abtrocknen, in Längsrichtung halbieren. Knoblauchzehe durch eine Presse drücken, mit Salz, Pfeffer, gehackten Kräutern und Zitronenschale durchrühren.
- Das Henderl Mit 2/3 der Mischung innen bestreichen, den Rest auf der Haut gleichmäßig verteilen. Das Henderl mit Öl beträufeln und mit dünnen Speckscheiben belegen, in eine feuerfeste Form legen. In das Backrohr stellen.
- Schaltung:
- 200-220 °C , mittlere Schiebeleiste
- 170-190 Grad , Umluftbackofen
- 20 Min. backen
- Anschliessend den Wein zugiessen. Paradeiser vierteln, entkernen, Frühlingszwiebeln in 1 cm breite Ringe schneiden, beides zu dem Henderl Form, die Hitze auf 175 °C , Umluftbackofen 160 °C , reduzieren und in einer halben Stunde fertigbraten.
- Dazu schmecken körniger Baguette bzw. Langkornreis und ein Blattsalat.
- der Hamburgischen Electricitätswerke Ag
- Unser Tipp: Verwenden Sie einen herrlich würzigen Speck für eine köstliche Note!
