Kartoffelpuffer mit Käse gefüllt
15–30 MIN
Eier-Koch
Rheinische Kartoffelpuffer
Zubereitung
- Gewaschene Erdäpfeln schälen und mittelfein raspeln.
- Ein Sieb mit einem Mulltuch ausbreiten, die Erdäpfeln einfüllen und herzhaft auspressen.
- Die Erdäpfeln dann mit den abgeschälten, ganz fein gehackten Zwiebeln und den Eiern mischen. Mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer kräftig abschmecken.
- Das Öl in einer Bratpfanne erhitzen. Ca. aus 2 EL Masse kleine Kartoffelpuffer formen, die Menge sehr dünn aufstreichen.
- Kartoffelpuffer von beiden Seiten knusprig braun rösten und so lange warm halten, bis alle fertig sind.
Tipp
Dazu empfehlen wir Apfelmus, Apfelkompott oder Salat zu servieren.
