Rhabarberkompott
30–60 MIN
Eier-Koch
Rhabarber-Erdbeer-Kompott
Zubereitung
- Den Rhabarber schälen und in Stücke schneiden. Vanilleschote aufschneiden und das Mark herausstreichen.
- Das Vanillemark mit Orangensaft, Zucker und Rhabarber in einem Kochtopf ca. 5-10 Minuten bei geschlossenem Deckel weich dünsten.
- In der Zwischenzeit die Erdbeeren entstielen und vierteln. Den Kochtopf mit dem Rhabarber vom Herd nehmen und Erdbeeren und Grand Marnier einrühren.
- Das Kompott abgekühlt oder lauwarm beliebig servieren.
Tipp
Das Kompott passt besonders gut zu Topfenmousse, Soufflé oder Vanilleeis.
sehr gut zu verschiedenen Mehlspeisen
nett