Mediterranes Reisfleisch mit Kalb
30–60 MIN
Hobby-Koch
Reisfleisch
Zutaten
Portionen: 4
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Zubereitung
- Für das Reisfleisch das Fleisch in ca. 2 cm große Würfel schneiden. Feingeschnittene Zwiebeln in Fett goldgelb rösten, Paprika und Fleisch hinzfügen und mit Suppe übergießen.
- Mit zerdrücktem Knoblauch und Salz würzen. Fleisch bei geschlossenem Deckel halb weichdünsten. Anschließend Bratensud abschütten, Langkornreis zum Fleisch geben und mit doppelter Menge Wasser oder Suppe aufgießen.
- Zugedeckt im Rohr bei 180 °C so lange weichdünsten bis der Langkornreis weich ist. Auf Tellern anrichten und eventuell mit Parmesan überstreuen.
Tipp
Dieses Reisfleisch ist einmal etwas anders, als sonst. Wer möchte gibt noch klein geschnittenen Paprika dazu. Der Parmesan kann auch weggelassen werden.
WERDE ES NACHKOCHEN :GEBE GRÜNEN PAPRIKA UND KNOBLAUCH DAZU : AUSSERDEM MACHE ICH ES MIT PUTENFLEISCH : IST BILLIGER !
Ich gebe das Reisfleisch in die Pfanne und bestreue den Reis mit grob geraspelten Emmentaler und Parmesan. Das wird mit Oberhitze dann schön braun und knusprig überbraten!