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Reisfleisch

Foto: Zimt und Curry

Kochdauer

30–60

min

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Zutaten

Portionen: 4

•   500 g Schweinsschulter
•   50 g Speck
•   30 ml Öl
•   150 g Zwiebel (gehackt)
•   1 EL Tomatenmark
•   Salz
•   1 EL Paprikapulver
•   200 g Reis
•   100 g Käse

Zubereitung

1. Für das Reisfleisch Speck würfeln und in heißem Öl glasig braten. Zwiebel hinzufügen und goldgelb rösten. Fleisch würfeln und mit Paprikapulver hinzufügen.
2. Alles durchrösten und mit Salz und Tomatenmark würzen. Mit ein wenig Wasser aufgießen und so lange Wasser nachgießen, bis das Fleisch halb weich gedünstet ist.
3. Backrohr vorheizen. Reis hinzufügen, mit 40 ml Wasser aufgießen, einmal aufkochen lassen und 20 Minuten im Rohr ausdünsten lassen.
4. Käse reiben und Reisfleisch heiß und mit Käse bestreut servieren.

Tipp

Servieren Sie zum Reisfleisch einen Salat.

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