Kirsch-Amaretto-Marmelade
15–30 MIN
Eier-Koch
Quittenlikör
Zubereitung
- Schön reife Quitten mit einem trockenen Geschirrtuch gut abraspeln, abspülen, abschälen. Die Schalen gemeinsam mit dem Obstbranntwein in ein Einmachglas Form und bei geschlossenem Deckel sechs Wochen bei Raumtemperatur einmarinieren.
- Nach sechs Wochen: Quittenbranntwein durch ein Geschirrhangl bzw. den Geleesack filtrieren. Zucker und Wasser gemeinsam 5 min machen, abgekühlt mit dem filtrierten Quittenbranntwein vermengen, in eine gut gereinigte Flasche abfüllen. Ps: Auch eisgekühlt gereicht, schmecken die beiden Quittenliköre großartig.
