Kalte Gurkensuppe mit Apfelspießen
>60 MIN
Eier-Koch
Pikant gefüllte Gurken
Zutaten
Portionen: 10
- 2 Stk. Salatgurke
- 250 g Extrawurst
- 150 g Essiggurken
- 4 Eier
- 250 ml Sauerrahm
- Petersilie
Zubereitung
- Für die pikant gefüllten Gurken zuerst die Eier hart kochen. Salatgurken waschen, der Länge nach halbieren, aushöhlen und leicht salzen.
- Extrawurst, Essiggurken und die hartgekochten Eier fein würfelig schneiden, mit Sauerrahm verrühren und mit Salz, Pfeffer und Petersilie würzen. Salatgurke in ca. 4 cm lange Stücke schneiden und mit der Fülle bergartig belegen.
- Mit einem Salatblatt und Tomatenspalten garnieren.
Tipp
Pikant gefüllte Gurken lassen sich mit jeglicher Füllung nach Geschmack zubereiten. Gut auch zum Restlverwerten.
Ein sehr gutes Rezept
Käswürfel druntermischen