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Pesto Genovese

Foto: bubulala

Kochdauer

5–15

min

Schwierigkeit

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bubulala

Zutaten

Portionen: 4

•   4 Bund Basilikum
•   4 Zehe(n) Knoblauch
•   50 g Pinienkerne
•   100 g Parmesan
•   125 ml Olivenöl
•   Salz
•   Pfeffer

Zubereitung

1. Für das Pesto Genovese Basilikum, Knoblauch und Pinienkerne hacken. Olivenöl, Parmesan, Pfeffer und Salz hinzufügen und gut vermischen bzw. mixen.
2. Das Pesto in sterile Gläser füllen und kühl lagern.

Tipp

Das Pesto Genovese wenn möglich mit einem Mörser zubereiten. Denn in einem Mörser zubereitet behält das Pesto seinen satten Grünton und auch einen intensiveren Geschmack.

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