Rezept
Zitronenravioli mit Ricotta
30–60 MIN
Hobby-Koch
Pasta mit Ofengemüse
Kochdauer
min
Schwierigkeit
Rezeptempfehlungen
Zubereitung
- Den Stiel der Zucchetti entfernen und die Früchte ungeschält in Längsrichtung vierteln, dann ungefähr zwei cm lange Stückchen schneiden. Den Fenchel halbieren, den Stiel entfernen und das Gemüse in feine Scheibchen schneiden. Den Peperone halbieren, entkernen und in zwei cm lange Streifchen schneiden. Die Knoblauchzehen von der Schale befreien und die äussere weisse Schale abziehen. Die Zwiebeln von der Schale befreien und vierteln. Die Kirschtomaten abspülen. Alle diese Gemüse in eine ausreichend große Schüssel geben.
- Die Rosmarinnadeln von dem Zweig streifen und klein hacken. Die Thymianblättchen abzupfen. Beide Küchenkräuter zum Gemüse Form, herzhaft mit Salz und Pfeffer würzen und alles zusammen genau vermengen.
- In eine Auflaufform gleichmäßig verteilen und grosszügig mit dem Olivenöl beträufeln.
- Das Gemüse im auf 200 °C aufgeheizten Herd auf der mittleren Schiene dreissig bis fünfunddreissig Min. backen.
- In der Zwischenzeit ausreichend Salzwasser aufwallen lassen. Gegen Ende der Backzeit die Teigwaren darin al dente gardünsten. Abschütten, in eine geeignete Schüssel geben und auf der Stelle mit dem heissen Ofengemüse vermengen.
- Unser Tipp: Wenn Sie gerne mit frischen Kräutern kochen, besorgen Sie sich am besten Küchenkräuter in Töpfen - so haben Sie immer alles parat!
einmal Gemüse nicht mit Kartoffel