Cataplana (Portugiesischer Meeresfrüchtetopf)
30–60 MIN
Hobby-Koch
Parmesansuppe
Zubereitung
- Die Erdapfel, Zwiebel und Knoblauch würfeln in Olivenöl anschwitzen und mit Milch und klare Suppe auffüllen.
- Die Parmesanrandstuecke zerbröckelt in die Suppe geben und das Ganze gemeinsam aufwallen lassen. Den Rosmarin fein gehackt dazu.
- Alles mit dem Pürierstab zermusen und mit Salz, Pfeffer und geriebenem Parmesan nachwürzen.
