Die besten Parfait Rezepte

Rezept

Sauerrahmparfait mit Blätterteigstangerl

Für das Sauerrahmparfait die Vanilleschote längs einritzen, das Mark herauskratzen. Schote, Mark, Zucker und 40 ml Wasser aufkochen und 1 Minute

Rezept

Cappuccino-Parfait mit soufflierter Schokolade und Amarenakirschen

Für das Cappuccino-Parfait mit soufflierter Schokolade die Eier und den Zucker über Wasserdampf aufschlagen und in der Küchenmaschine mit

Rezept

Lavendelparfait

Für das Lavendelparfait Lavendel und Lavendelblüten mit Zucker und Wasser aufkochen und auskühlen lassen. Mit dieser Flüssigkeit die Dotter und den

Rezept

Eisreindling mit gedünsteten Äpfeln und Walnüssen

Für den Eisreindling mit gedünsteten Äpfeln und Walnüssen Ei mit Zucker über Dampf bei ca. 70°C cremig und dann kalt schlagen, mit Vanillemark

Rezept

Holunderblütenparfait

Für das Holunderblütenparfait das Ei und den Dotter mit dem Holunderblütensirup verrühren und mit dem Mixer aufschlagen. Das Obers steif schlagen

Rezept

Pfirsichparfait mit Erdbeer-Kiwi-Salat

Pfirsich entkernen, mit der Schale im Mixbecher fein pürieren, durch ein Küchensieb streichen und kalt stellen. Dotter mit dem Zucker verrühren und

Schokoküchlein mit Himbeere und Limette

Für das Schokoküchlein mit Himbeere und Limette zunächst am Vortag für die Schokocreme das Schlagobers aufkochen, auf die kleingeschnittene

Nougat-Orangen-Parfait im Baumkuchen mit Schokogarnitur und Baiser

Eier, Eidotter, Kristallzucker und Salz über Dampf schaumig aufschlagen, danach in Eiswasser kalt schlagen. Nougat im Wasserbad erwärmen und glatt

Sauerrahmparfait mit Blätterteigstangerl

Für das Sauerrahmparfait die Vanilleschote längs einritzen, das Mark herauskratzen. Schote, Mark, Zucker und 40 ml Wasser aufkochen und 1 Minute