Paradeissauce auf Wiener Art
>60 MIN
Hobby-Koch
Paradeissauce
Zubereitung
- Für die Paradeissauce die Butter in einem Topf heiß werden lassen, das Wurzelwerk und die Zwiebel anrösten und mit Rotwein und etwas Wasser (ca. 250 ml) aufgießen.
- Pfefferoni und Paprikaschoten dazugeben, salzen, würzen und alles zusammen weich kochen. Dann das Paradeismark hinzufügen und mit etwas Wasser aufgießen.
- Ca. 25 Minuten kochen lassen. Für die Butterkugel das Mehl mit der Butter gut verkneten. Die Sauce passieren und mit der Butterkugel binden.
Tipp
Die Paradeissauce lässt sich wunderbar portionsweise einfrieren.
toll