Panna Cotta pikant mit Basilikum und Ribisel

Mehr

Foto: Norbert Tutschek

Kochdauer

min

Schwierigkeit

Bewerten

118 Bewertungen
Kommentieren
Teilen

Send via email Facebook Twitter Whatsapp senden Pin it

Rezeptempfehlungen

Lasagne alla contessa

>60 MIN

Hobby-Koch

Knusprige Apfelradln

<p>Apfelradln sind ein traditionelles Dessert aus knusprig gebackenen Apfelscheiben im Backteig, verfeinert mit Zimt und Zucker. Dieses einfache Rezept bringt Kindheitserinnerungen zurück und passt perfekt als süße Hauptspeise oder Nachspeise. Warm serviert ein wahrer Genuss für die ganze Familie!</p>

15–30 MIN

Hobby-Koch

Karamell Obers Creme

5–15 MIN

Eier-Koch

Spaghetti mit Seeigeln und Bottarga

15–30 MIN

Profi-Koch

Zutaten

Zubereitung

Für die Panna Cotta pikant mit Basilikum und Ribisel die Ribisel unt Johannisbeertomaten waschen, trocken schütteln und entstielen. Die Gelatineblätter in kaltem Wasser einweichen.
Die Buttermilch nur ganz leicht erwärmen (nicht zu stark, sonst flockt sie aus). Die ausgedrückte Gelatine darin auflösen, mit Salz und Pfeffer und dem Zitronensaft abschmecken.
Das Basilikum waschen, trocknen und zu der Buttermilch geben. Mit einem Mixstab fein pürieren. Die Masse in dekorative Gläser geben und für einige Stunden in den Kühschrank stellen.
Vor dem Servieren die Panna Cotta pikant mit Ribisel und Johannisbeertomaten (sehr kleine Tomaten) dekorieren.