Ziegenkäse in Macadamianuss-Mantel
30–60 MIN
Hobby-Koch
Panna Cotta pikant mit Basilikum und Ribisel
Zutaten
Portionen: 4
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Zubereitung
- Für die Panna Cotta pikant mit Basilikum und Ribisel die Ribisel unt Johannisbeertomaten waschen, trocken schütteln und entstielen. Die Gelatineblätter in kaltem Wasser einweichen.
Die Buttermilch nur ganz leicht erwärmen (nicht zu stark, sonst flockt sie aus). Die ausgedrückte Gelatine darin auflösen, mit Salz und Pfeffer und dem Zitronensaft abschmecken. - Das Basilikum waschen, trocknen und zu der Buttermilch geben. Mit einem Mixstab fein pürieren. Die Masse in dekorative Gläser geben und für einige Stunden in den Kühschrank stellen.
Vor dem Servieren die Panna Cotta pikant mit Ribisel und Johannisbeertomaten (sehr kleine Tomaten) dekorieren.
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