Eierlikör-Osterlamm
>60 MIN
Eier-Koch
Osterlamm mit Kokos
Zutaten
Portionen: 1
- Semmelbrösel
- 125 g Butter (weich)
- 125 g Zucker
- 1 Pkg. Vanillezucker
- 1 Prise Salz
- 50 g Kokosraspeln
- 3 Eier
- 100 g Weizenmehl
- Zitronenbacköl
- Staubzucker
Zubereitung
- Die Lämmchenform mit etwas Butter ausfetten und mit Semmelbröseln ausstreuen.
- Die Butter cremig rühren. Den Zucker mit Vanillezucker sowie dem Salz in kleinen Portionen unterziehen bis er sich aufgelöst hat.
- Einige Tropfen Zitronenbacköl zum Teig geben. Die Eier einzeln unterziehen (je eine Minute). Das Mehl sieben und unterziehen.
- Kokosette in einer Bratpfanne ohne Fett anrösten, auskühlen lassen und unter den Teig heben.
- Den Teig in die Form füllen und bei 170 bis 200 °C bei Ober-/ Unterhitze ca. 40 Minuten backen.
- Nach Ende der Backzeit das Lämmchen etwas in der Form auskühlen lassen, dann aus der Form nehmen und komplett abkühlen lassen.
- Mit gesiebtem Staubzucker bestreuen.
Tipp
Das Osterlamm kann nach Belieben mit Schoko- oder Zuckerglasur überzogen werden.
