Den frisch gepressten O-saft, Zucker, Zimtstange und Nelke in Kochtopf geben und unter Rühren aufwallen lassen. Ca. 5 Min. am Herd kochen lassen.
Abkühlen und in Verbindung mit dem Rum in ein sauberes verschliessbares Gefäss (z.B. Weckglas) geben. Ca. 6 Wochen durchziehen lassen. Den Likör filtern und in eine saubere Karaffe oder alternativ Flasche ausfüllen.
Tipp: Zimt verleiht Speisen eine wunderbar süßlich-würzige Note!