Kalte Pfirsich-Melba-Suppe
>60 MIN
Hobby-Koch
Nektarinen-Stachelbeer-Gelee
Zutaten
Portionen: 4
- 3 Stk. Nektarinen
- 10 Stk. Stachelbeeren
- 1 Stk. Limette
- 6 EL Holunderblütensirup
- 500 ml Prosecco
- 6 Blatt Gelatine
- 1 Becher Joghurt
- 1 Pkg. Vanillezucker
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Zubereitung
- Für das Nektarinen-Stachelbeer-Gelee die Limette halbieren und auspressen. Die Stachelbeeren waschen und halbieren. Die Nektarinen waschen, entsteinen, in kleine Würfel schneiden.
- Nektarinen und Stachelbeeren mit 2 EL Limettensaft und 3 EL Sirup in einer etwas größeren Schüssel vermischen und ziehen lassen. Die Gelatine mindestens 5 Minuten in kaltem Wasser einweichen lassen.
- In einem Topf den restlichen Limettensaft und 3 EL Sirup erwärmen und die ausgedrückte Gelatine unter Rühren auflösen. Den Prosecco dazugeben, kurz durchrühren und mit dem Obst vermischen.
- Kalt stellen, bis die Flüssigkeit zu gelieren beginnt (kann 30 Minuten und auch länger dauern), danach in Gläser füllen und nochmals mindestens 4 Stunden kalt stellen.
- Joghurt mit Vanillezucker verrühren und auf dem Gelee verteilen.
Tipp
Das Nektarinen-Stachelbeer-Gelee mit Minzeblättchen verzieren.
Sehr gut
tolles Rezept