Palatschinken Säckchen mit Topfen Nuss Fülle
15–30 MIN
Hobby-Koch
Napoleonhütchen
Zutaten
Portionen: 25
- 1 Eiweiß
Teig:
- 250 g Mehl
- 1 Msp. Backpulver
- 65 g Zucker
- 1 Vanillezucker
- 1 Eigelb
- Rumaroma
- 125 g Butter
Fülle:
- 100 g Haselnüsse (gemahlen)
- 50 g Zucker
- Rumaroma
- 2 EL Orangensaft
- 40 g Rosinen
zum Bestreichen:
- 1/2 Eiweiß
- 1 Eigelb
- 1 EL Milch
Zubereitung
- Für die Napoleonhütchen zuerst den Teig vorbereiten.
- Dafür Mehl, Backpulver, Zucker, Vanillezucker, Eigelb, Rumaroma und Butter zu einem glatten Teig verkneten. Eine 1/2 Stunde kühl stellen.
- Für die Fülle Haselnüsse, Zucker, Rumaroma, Eiweiß und Orangensaft zu einer geschmeidigen Masse verrühren. Rosinen untermischen.
- Teig ausrollen und größere Kreise ausstechen. In die Mitte etwas Fülle geben und den Teig wie ein Säckchen verschließen und zusammendrücken.
- Teigsäcken auf ein Backblech setzen. Eiweiß, Eigelb und Milch verrühren und den Teig damit bestreichen. Bei 175° ca. 10-15 Min. backen
Tipp
Vor dem Servieren können Sie die Napoleonhütchen noch mit Staubzucker bestreuen.
schmecken wunderbar
hört sich lecker an