Passionsfruchttörtchen
>60 MIN
Hobby-Koch
Multivitamin-Obers-Törtchen
Zutaten
Portionen: 9
Für den Boden:
Für die Puddingcreme:
- 750 ml Multivitaminsaft
- 2 Pkg. Vanillepuddingpulver
- 80 g Staubzucker
Für die Oberscreme:
- 250 g QimiQ
- 250 ml Schlagobers
- 3 EL Zucker
Für die Dekoration:
- Etwas Haselnusskrokant
- Etwas Schokoraspeln
- Etwas Kristallzucker
- 100 ml Schlagobers
- 9 Schokostücke
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Zubereitung
- Für die Multivitamin-Obers-Törtchen Eier trennen. Eiklar mit einer Prise Salz und 30 g Staubzucker zu steifen Schnee schlagen. Backrohr mit 170 Grad Umluft vorheizen.
- Eidotter schaumig aufschlagen, 90 g Staubzucker zugeben und weiter schaumig rühren, Öl und Eierlikör zugeben und weiter schaumig rühren. Das mit Backpulver vermischte Mehl langsam unterrühren, danach den Eischnee vorsichtig unterheben.
- Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech streichen (in der Größe, dass man 9 Dessertringe mit 8cm Durchmesser ausstechen kann), ca. 20 Min backen und auskühlen lassen. Mit Dessertringe Boden ausstechen, den Boden im Ring lassen.
- Für die Puddingcreme Vanillepuddingpulver mit 150 ml Multivitaminsaft verrühren. Den restlichen Multivitaminsaft mit Zucker aufkochen lassen und das angerührte Vanillepuddingpulver einrühren.
- Pudding unter ständigem Rühren ca. 2 Min köcheln lassen, danach etwas überkühlen. Die Puddingcreme noch warm auf den Boden der Dessertringe streichen und kurz überkühlen lassen.
- Für die Oberscreme QimiQ glatt rühren. Schlagobers mit Zucker steif schlagen und mit dem QimiQ verrühren. Die Oberscreme auf die Puddingcreme streichen, sodass die Dessertringe voll sind.
- Über Nacht kalt stellen. Schlagobers mit Kristallzucker steif schlagen. Die Törtchen mit Haselnusskrokant und Schokoraspeln bestreuen, mit Schlagobers verzieren und mit ein Stück Schokolade dekorieren.
Tipp
Die Multivitamin-Obers-Törtchen kann man auch je nach Saison mit frischen Früchten verzieren.
Schaut gut aus
Lässt sich auch gut mit anderen Säften machen.
gut
Sieht wahrscheinlich nicht nur schön aus
lecker