Rezept
Karamellisierte Melanzani mit Tortilla-Chips
30–60 MIN
Hobby-Koch
Minz-Karotten mit Schafskäse
Kochdauer
min
Schwierigkeit
Rezeptempfehlungen
Zubereitung
- Karotten reinigen, abspülen, von der Schale befreien, in fingerlange Stückchen schneiden. In leicht gesalzenem Wasser 8 bis 10 Min. al dente gardünsten.
- Zwiebeln reinigen, abspülen, in Stückchen schneiden. Die Butter erhitzen, abgetropfte Karotten darin ein paar Min. unter Wenden weichdünsten. Zwiebeln hinzufügen, mitdünsten. Minze abschwemmen, trockenschütteln, Blättchen von den Stielen zupfen. Oliven halbieren.
- Schafskäse zerbröckeln. Minze, Oliven und Käse unter die Karotten vermengen, mit Pfeffer würzen.
- Koteletts mit Salz würzen und mit Pfeffer würzen. Im heissen Öl je Seite 3 bis 4 Min. rösten. Das Ganze anrichten.
