Mangoldgemüse
<5 MIN
Eier-Koch
Mini-Scones mit Erdbeeren
Zutaten
Portionen: 10
Für die Scones:
- 175 g Mehl
- 1 TL Backpulver
- 45 g Butter (weich und in kleinen Würfeln)
- 2 EL Zucker (fein)
- 1 Eier
- 60 ml Schlagobers
Für das Topping:
- 100 ml Schlagobers
- 2 EL Zucker
- 5-10 Erdbeeren
- Staubzucker (zum Bestreuen)
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Zubereitung
- Für die Mini-Scones mit Erdbeeren den Scones Teig vorbereiten. Dazu die Butter mit dem Mehl und dem Zucker verkneten. Das Ei mit dem Schlagobers vermengen und nach und nach darunter etwas Mehl einrühren, bis sich ein weicher Teig bildet.
- Den Teig auf einer behmehlten Arbeitsfläche dünn ausrollen und mit Keksausstechern (z.B.: Herzform) ausstechen und auf ein Backblech mit Packpapier legen. Im vorgeheiztem Ofen bei 160°C ca. 10 Minuten lang backen.
- Den Schlagobers mit dem Zucker fest schlagen und die Erdbeeren halbieren oder vierteln. Auf die kalten Scones etwas von dem Schlagobers verteilen und mit Erdbeeren garnieren. Mit Staubzucker bestreuen und die Mini-Scones mit Erdbeeren auf einer Platte anrichten.
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