Topfenkuchen mit Heidelbeeren
>60 MIN
Eier-Koch
Marmeladenknöpfe
Zutaten
Portionen: 40
- 100 g Schlagobers
- 2 EL Erdbeermarmelade
- 100 g Mandeln (gehackt oder gestiftelt)
Für den Teig:
- 200 g Butter
- 120 g Maisstärke
- 280 g Mehl
- 180 g Staubzucker (Puderzucker)
- 1 Pkg. Vanillezucker
- 1 Stk. Eier
- 1 Prise Salz
Zubereitung
- Für die Marmeladenknöpfe Mehl, Maizena, Butter, Zucker, Vanillezucker, Ei und eine Prise Salz mit dem Handmixer oder einer Küchenmaschine, zuerst im Langsamgang und dann auf hoher Stufe vermengen.
- Auf dem entstandenen Teig kleine Kugeln formen und je eine ganze Mandel in die Teigkugel stecken. Die Kugel in Schlagobers eintunken. Marmelade mit Mandeln mischen und die Kugeln darin wälzen.
- Die Marmeladenknöpfe auf ein mit Backpaier ausgelegtes Backblech geben und 18 Minuten bei 180°C backen.
Tipp
Dieses Weihnachtskekse Rezept schmeckt herrlich zart und fruchtig. Natürlich können Sie Marmelade Ihrer Wahl für die Marmeladenknöpfe verwenden.
Ich komme mit 120g Zucker im Teig aus.Gemüt
eigentlich habe ich ja für Weihnachten ein "Standard-Programm" an Plätzchen, aber diese werde ich auf jeden Fall ausprobieren
lecker
INTERESSANT !
muss ich probieren