Virgin Caipi
5–15 MIN
Eier-Koch
Marinierte Forellen in der Folie
Zutaten
Portionen: 2
- 2 Fangfrische Forellen (à 250 g)
Marinade:
- 20 g Petersilie, gehackt
- Pfefferkörner
- 5 g Zucker
- 20 g Salz
- 1 EL Olivenöl
- 2 EL Gemüsefond
- 1/2 Fenchelknolle, in Streifen geschnitten
- Filet von 1 Limette
- 1 Sternanis
- 10 g Gehackter Ingwer
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Zubereitung
- Forellen ausnehmen und waschen.
Alle Zutaten zu einer Marinade verrühren, die Forellen darin einlegen und abgedeckt einen Tag im Kühlschrank ziehen lassen.
Die Forellen einzeln jeweils mit einigen Zutaten aus der Marinade in Alufolie einwickeln und ca. 10 – 12 Minuten im Backofen bei 180 °C garen.
Zwischendurch wenden.
Tipp
Mit Ofenkartoffeln servieren.
toll
Das muß ich unbeding probieren.