Eier, Eidotter, Zucker, Honig und Marzipan in einem Wasserbad warmschlagen, dann kaltschlagen. Das Schlagobers nicht ganz steif schlagen und untermischen. Die angerösteten und geriebenen Mandeln einmengen und die Masse in eine größere Form (oder mehrere kleinere Formen) füllen. Einige Stunden im Tiefkühlschrank fest werden lassen. Für die Pralinensauce Bitterschokolade, Nougat und Schlagobers in einem Wasserbad zu einer homogenen Sauce verrühren. Mit einem Schuss Cointreau verfeinern. Das gestürzte und portionierte Parfait mit Pralinensauce anrichten und mit Schlagobers garnieren.
Sehr gut
toll
mhhh köstlich