Macarons
>60 MIN
Hobby-Koch
Mandelblätter
Zubereitung
- Für die Mandelblätter werden zunächst Zucker, Eiklar, Mehl, Vanillezucker, Mandelblättchen und flüssige Butter zu einer glatten Masse verrührt. Teig eine halbe Stunde ruhen lassen.
- Inzwischen das Backrohr auf 165 °C vorheizen und ein Blech mit Butter bestreichen und mit Mehl bestäuben.
- Nun von der Mandelmasse am Blech dünne Kreise formen und 10 Minuten hellbraun backen.
- Anschließend die Mandelblätter sofort über einen Kochlöffelstiel legen und so abkühlen lassen (damit sie ihre gewölbte Form behalten).
Tipp
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