Veilchengelee
15–30 MIN
Hobby-Koch
Mandarinengelee mit Gin
Zutaten
Portionen: 1
- 1,5 kg Mandarinen
- 2 EL Zitronensaft
- 1 Schote(n) Vanille
- 1 kg Gelierzucker (2:1)
- 2 EL Gin
- 1/2 Stk. Zitrone (Schale davon)
Zubereitung
- Mandarinen ausdrücken und mit dem Zitronensaft und dem Gelierzucker vermengen, Zitronenschale hinein reiben. Vanilleschote halbieren und das Mark auskratzen, zur Fruchtmasse geben.
- Fruchtmasse aufkochen und 5 Minuten sprudelnd kochen lassen, Gin hinzufügen und sofort in saubere Gläser füllen und verschließen.
Tipp
Dieses Gelee passt wunderbar zum Verfeinern von Desserts.
