Rezept
Lemonade Fizz
30–60 MIN
Eier-Koch
Mallum - Kohl mit Kokosraspeln
Kochdauer
min
Schwierigkeit
Rezeptempfehlungen
Zubereitung
- 1. Den Kohl in Längsrichtung vierteln, den Stiel entfernen, Kohl diagonal in zarte Streifen schneiden oder evtl. hobeln. Mit 1 Tl Salz, Kurkuma und zirka 100 ml Wasser in einem Kochtopf halb gar machen.
- 2. Pfeffer- und Senfkörner grob mörsern. Ingwer von der Schale befreien, Knoblauch und Zwiebel abziehen, alles zusammen sehr fein würfeln und mit den Senf- und Pfefferkörnern sowie den Kokosraspeln gut mischen. 3 Die Mischung zum Kohl streuen, einrühren und offen unter durchgehendem Rühren weitergaren, bis alle Flüssigkeit verdampft ist.
- Vor dem Servieren mit Salz und ein klein bisschen Saft einer Zitrone nachwürzen.
- Tipp: Wer das Gericht noch schärfer möchte, kann eine entkernte, fein gehackte rote Chilischote hinzfügen. Mit Kernen wird alles zusammen noch schärfer.
- Dazu passt Basmatireis. Da mit sehr wenig Flüssigkeit gekocht wird, empfiehlt sich für die Vorbereitung ein beschichteter Kochtopf.
