Puten-Saltimbocca mit mediterranem Gemüse und Cocktailsauce
15–30 MIN
Hobby-Koch
Makrelensalat
Zubereitung
- Vielleicht Ihr neues Lieblingsbohnengericht:
- Bohnen abspülen, entfädeln, große Bohnen brechen und in kochend heissem Salzwasser mit dem Bohnenkraut 10 bis 20 Min. machen. Die Bohnen sollen noch Biss haben. Herausnehmen und abrinnen.
- Paprika abspülen, halbieren, Kerne entfernen und in Streifchen schneiden. Zwiebeln abschälen und in feine Ringe schneiden.
- Makrelenfilet enthäuten und in Würfel schneiden. Sardellenfilets ausführlich abspülen und sehr abschneiden.
- Alle Ingredienzien in einer Backschüssel anrichten, ein wenig mit Pfeffer würzen und mit Essig beträufeln. Eier schälen, vierteln und auf dem Blattsalat gleichmäßig verteilen. Faschierte Petersilie darüberstreuen.
- Dazu: Dunkles Brot, neue Erdäpfeln
