Topfen-Früchte-Strudel
5–15 MIN
Eier-Koch
Limetten-Heidelbeer-Cheesecake
Zutaten
Portionen: 4
- 150 g Guetzli; z. B. Hörnchen zerkrümelt
- 100 g Butter (flüssig)
- 200 g Heidelbeeren
- Butter (für die Förmchen)
Belag:
- 160 g Doppelrahmfrischkäse
- 150 g Topfen (mager)
- 3 Eier
- 100 g Zucker
- 1 Limette;abgeriebene Schale
- 1 TL Saft
- 1 EL Maisstärke
Garnitur:
- 1 Limette
- Heidelbeeren
- Staubzucker
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Zubereitung
- Probieren Sie dieses köstliche Kuchenrezept:
- (*) Für 4 Springfoermchen von jeweils in etwa 12 cm ø.
- Für den Boden Guetzli in einen Plastikbeutel Form, mit dem Wallholz fein zerkleinern. Guetzlikruemel mit Butter vermengen.
- Förmchenboeden mit Pergamtenpapier belegen, Ränder bebuttern, dann Förmchen aufs Backblech stellen. Guetzlimasse in den vorbereiteten Förmchen gleichmäßig verteilen, mit einem Löffelrücken eben drücken. Heidelbeeren darauf gleichmäßig verteilen.
- Für den Belag alle Ingredienzien gut durchrühren. Über die Heidelbeeren gießen.
- Im unteren Teil des auf 180 °C aufgeheizten Ofens dreissig bis vierzig Min. backen. In den Förmchen abkühlen.
- Zugedeckt wenigstens eine Nacht lang abgekühlt stellen.
- Vor dem Servieren Springfoermchen und Pergamtenpapier entfernen, garnieren.
- Tipps Die gesamte Menge in einer Tortenspringform von 24-26 cm ø fünfzig bis sechszig min backen.
- Blueberries statt Heidelbeeren verwenden.
Schaut nicht so schön aus