Ligurisches Pesto
15–30 MIN
Eier-Koch
Ligurische Nudeln
Zutaten
Portionen: 3
- 250 g Spaghetti
- 3 Kartoffeln (Heurige, speckig)
- 250 g Bohnen (breite, grüne)
- 1 Glas Pesto Genovese (130 g)
- 1 EL Salz
Zubereitung
- Für Ligurische Nudeln das Wasser zum Nudel kochen aufstellen, salzen und die Nudeln hineingeben. In der Zwischenzeit die Kartoffel schälen und dann in 3 mm dicke Scheiben schneiden, die grünen Bohnen putzen und in 1 cm dicke Scheiben schneiden.
- Nach der halben Kochzeit der Nudeln die Kartoffel und die Bohnen zu den Nudeln geben und solange kochen, bis die Nudeln al dente sind (ca. 5 Minuten).
- Das Wasser großzügig abgießen und das Pesto unterrühren und sofort servieren
