Rezept
Strozzapreti mit Käferbohnen und Salsicce
>60 MIN
Hobby-Koch
Lachsfilet im Zitronenfond
Kochdauer
min
Schwierigkeit
Rezeptempfehlungen
Zubereitung
- Von der Zitronenschale feine Zesten mit einem Zestenreiser abziehen, danach den Saft der Zitrone auswringen. Ingwer von der Schale befreien und grob hacken.
- Saft einer Zitrone, Weißwein, Zesten, Ingwer, Korianderstiele, Meersalz und Pfeffer in einen Kochtopf geben und aufwallen lassen. Die Lachsfilets einlegen, Bratpfanne von dem Küchenherd ziehen und 7 Min. den Lachs in der heissen Flüssigkeit ziehen. Herausnehmen und mit wenig Olivenöl beträufelt und vielleicht Zitrone zu Tisch bringen.
- Dazu passt Blattspinat oder ein lauwarmer Gemüsesalat.
- ml
- Tipp: Wussten Sie, dass eine Schale Spinat ca. 50 Prozent des Magnesiumbedarfs deckt?
