Haferflockenomelette mit Pilzfülle
30–60 MIN
Hobby-Koch
Kürbis im Ausbackteig
Zutaten
Portionen: 4
- 400 g mehliges, festes Kürbisfleisch
- 1 Freiland Ei
- 50 ml Bier (oder Apfelsaft)
- 3 EL Vollkornmehl
- Pfeffer (aus der Mühle)
- Meersalz
- 1 EL Petersilie (fein gehackt)
- Maiskeimöl (zum Frittieren)
- Kräutermeersalz
Zubereitung
- Für den Kürbis im Ausbackteig den Kürbis in mittelgroße Stücke schneiden. Ei, Bier und Mehl zu einem glatten Teig rühren, würzen, die Petersilie unterrühren und den Teig rasten lassen (ca. 10 Minuten).
- Die Kürbisstücke im Teig panieren und dann im Maiskeimöl 5-8 Minuten backen. Zum Schluss den Kürbis im Ausbackteig noch mit Kräutersalz würzen.
Tipp
Servieren Sie eine Joghurt-Kräuter-Sauce zum Kürbis im Ausbackteig.
