Rezept
Muskatkürbis Schaumsuppe
30–60 MIN
Eier-Koch
Kürbis-Erdäpfelsuppe mit Ingwer und Orange
Kochdauer
min
Schwierigkeit
mittel
Foto: KyraMaus
Rezeptempfehlungen
Zubereitung
- Für die Kürbis-Erdäpfelsuppe mit Ingwer und Orange das Kürbisfleisch von der Schale trennen und in kleine Würfel schneiden. Ebenso die Kartoffel schälen und würfeln.
- Die Kürbiswürfel in Olivenöl gut anbraten und anschließend mit der Gemüsesuppe aufgießen und etwas salzen.
- Auch die Erdäpfelwürfel mitkochen, bis die Gemüsewürfel weich sind. Dann mit dem Pürierstab pürieren und mit Ingwer würzen. Die Orange halbieren, auspressen und den Saft in die Suppe rühren.
- Die Kürbis-Erdäpfelsuppe mit Ingwer und Orange mit Salz abschmecken, mit einem Schuss Kernöl garnieren und servieren.
Tipp
Die Kürbis-Erdäpfelsuppe mit Ingwer und Orange mit frischem Brot reichen.
sehr gut