Eisparfait
30–60 MIN
Hobby-Koch
Kreppel
Zutaten
Portionen: 8
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Zubereitung
- Aus den Ingredienzien einen Teig machen und diesen ausführlich durchkneten. Zuge- deckt gehen. Aus ungefähr 100 g Teig abgeplattete Kugeln formen und diese ungefähr 20 min gehen. Die gegangenen Berliner in 175 Grad heisses Fett legen und bei geschlossenem Deckel 3 min backen. Danach mit zwei Fonduegabeln auf die andere Seite drehen und in der offenen Friteuse weitere 3 min backen. Die Berliner auf einem Stück Küchenpapier abrinnen und mit Puder- zucker besieben. Die abgekühlten Karpfen können dann noch, mittelseiner Spritze, mit Marmelade gefüllt werden.
